2名様より受付!
魚のプライベートレッスン

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お魚講座のご案内!

魚をどう扱っていいかわからないという方に!
魚を1人でさばけるようになるのが目標の講座です。
魚を自分でさばけるようになりたい!
という方、健康のために食卓に魚料理を並べたい方にはもちろん、下処理の仕方ががわからないから一度も買ったことがないという方も安心して参加して下さい。
 
魚にはいろいろな種類がありますが、家庭で実際に買う魚って限られていると思います。
なので、お魚講座ではスーパーで手に入りやすく、調理しやすいアジ・イワシ・サバ・サンマを使います。
これらの魚をおさえておけば、結構イケると思いますよ。
またレパートリーを増やすためにも同じ魚で最低2種類の料理を作っていきます。
そして魚だけでなく、イカ・貝類・海老など魚介類の下処理・調理法も覚えることができる盛りだくさんの講座です。

◇ 2種類のレッスンについて

1、個人レッスン(プライベートレッスン)
・個人レッスンなのにグループレッスンの料金にちかい。
・選択メニューが400品以上ありますので、その中から2品(オプション追加で3品)を選んで受講できます。
・好きな時間帯に気に入った料理を好きな回数受講できます。
・プライベートレッスンなので、基本マンツーマンレッスンでのレッスンとなりますが同伴者とご一緒に参加も可能です。

2、魚に特化したプライベートレッスン
・2名様以上での参加が必須となります。
・捌きたい魚や作りたい料理はご自身でカスタマイズできます。
・好きな時間帯に気心しれた方と一緒に受講できます。
 
ふたつに共通致します
・授業中の洗い物はスタッフがしますので授業に集中できます。
・空き状況がネットで確認できます。
・予約の変更がメールでOK。1週間前までとなっています。

1、まずは魚を知る
実際にスーパーに行ったらどれを選んだらいいのかわからない・・・。
まずはスーパーで魚を選ぶ時のポイントや魚の値段の相場を知りましょう。

魚の旬はいつ?産地は?オスとメスの違いは?などなどせっかくなので魚のあれこれを知りましょう。

2、魚に触れる
魚を各自でおろすので、下処理の仕方が身につきます。目標は一人でさばけること!です。

3、レパートリーを増やす
魚といえば○○って定番料理だけやっていては飽きてしまいます。
自分でおろした魚をどう調理するか、作りたい料理があればどんどん上達していきます。
お魚講座では定番はきっちりおさえつつ、アレンジ料理も覚えることが出来ます。

4、保存・解凍の仕方を知る
買ってきてその日のうちに調理して食べ切ってしまえばいいですけどそうもいかない時もあります。

鮮度によって食べ方をどんどん変えていくっていう考え方もありますよ。
せっかくなので保存・解凍方法などを知り、料理の幅を広げていきましょう。
 


◆ お二人様からのご予約となります。
メール又は電話でご予約を受け付けています。

◆ お名前と受講されたい日時をお知らせ下さい。
料金は、銀行振込となります。
料金の振込の確認ができしだい、予約の成立となります。
振り込まれる場合は、予約された方の名義でお願いします。

◆ 振込先
後ほどお伝え致します。

◆ キャンセルについて
予約をされた日時より、1週間前でしたら予約のキャンセルができます。
もし、料金を入金済みの場合は、料金を返却(振込料金を差し引いて)させて頂きます。